将PDF格式文件转换为AI格式文件，可以尝试以下方法：
方法一：使用Adobe Illustrator
1. 打开Adobe Illustrator，创建一个新的AI文件。
2. 选择“文件” > “导入” > “PDF”，选择要导入的PDF文件并点击“打开”。
3. 在弹出的“导入PDF”窗口中，可以根据需要设置选项来更改导入的PDF。
4. 单击“确定”，即可将PDF文件内容导入到AI文件中。
方法二：使用在线转换工具
1. 访问一个在线PDF转AI转换工具网站，如Zamzar、Online-Convert等。
2. 上传要转换的PDF文件。
3. 等待转换完成后，下载转换后的AI文件。
需要注意的是，使用在线转换工具需要上传PDF文件到第三方网站，如果其中存在敏感信息，请谨慎操作。
方法三：使用Adobe Acrobat Pro DC
1. 打开Adobe Acrobat Pro DC软件。
2. 选择“文件”菜单，点击“创建”下拉菜单中的“从文件创建”选项。
3. 在弹出的对话框中，选择要转换的PDF文件，并点击“打开”按钮。
4. 在“输出设置”中，选择AI格式，并进行相关参数的设置。
5. 点击“创建”按钮，开始转换PDF文件为AI格式。
无论采用哪种方法，建议在导入或转换完成后再仔细检查提取结果，并根据需要对其进行修改和编辑。
